安庆餐饮业体验报告–天天渔港

安庆餐饮业体验报告–“天天渔港”

个人体会:中午点了两菜一汤,感觉不错,细节上的回头再写,今天有事要做。

独到之处

   

前景预测:特色不明,但实力不俗,前景应该会有所发展。

综合评价:★★★★

 

 

2006-04-11

14:19:21

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重访骐锐快食坊

安庆餐饮业体验报告–“骐锐快食坊-2”

个人体会:这是在晚上9点再次造访该店,由于时间较晚了,所以该店的客人已经很少,就餐环境很安静。也不知道是不是因为太晚的原因,豆皮老骨汤居然只有骨头没有肉,连上次的牛肉炒饭居然都还是夹生的。

独到之处:满15元可获赠一杯“珍珠奶茶”(因为这个原因,本人特意加买了一杯奶茶达到要求获赠,却因此发现一个不好的地方)

改进余地:一、赠品奶茶中的珍珠比购买的奶茶要少很多。

     二、原来的上网电脑居然不见了。

     三、灭蝇灯居然放在餐饮区,一声声的灭蝇声音令人不爽。

     

   

前景预测:正如上次的个人预测,看来这家店时日无多了。

综合评价:

 

 

2006-04-09

14:52:21

安庆餐饮业体验报告–“大嫂水饺集贤路店”

安庆餐饮业体验报告–“大嫂水饺集贤路店”

个人体会:这家店是在3月21日晚上去品尝的,感觉好普通,普通到我都不想写这个了,(呵呵,也的确过了这些天才想起接下去写。)从店名就可以看出这家店铺的特色就是平民化,主要的顾客群是普通收入者,并且是以北方的饺子为特色,这在地处长江北侧的安庆来说是算有一定市场的,毕竟老百姓是大多数,这样的中式快餐在兼顾了饺子特色的同时仍经营一定的米饭等中式快餐,眼光不错。

独到之处:当然是饺子了,呵,新鲜羊肉饺子很不错,不过板鸭的就不怎么样了,我吃起来感觉有点儿怪怪的,不过也算是很有特色吧,饺子的品种十分的多,很好。而且没有忘记这是在长江流域,所以米饭的经营也不错,牛肉炒饭不比其他的中式快餐差。

改进余地:加大宣传力度,提高服务质量,因为感觉店内的服务人员不够热情,都很少看到笑脸。

前景预测:在经营者的用心经营下应该会有所发展,希望能在把握特色的同时加大宣传与服务热情度。

综合评价:★★★★

安庆餐饮业体验报告–“奇锐快食坊”

安庆餐饮业体验报告–“奇锐快食坊”

个人体会:这家中式快餐店是在3月21日去品尝的,其实在这之前就去过一次,不过当时是买的外带,其实从店名看的话这家老板应该很喜欢出新招、奇招,可惜出招后去不能做到尽善尽美(其实又有几人能做到呀。),所以给我感觉不是很好,因为你说是快食坊了哟,可我只点一份牛肉炒饭却等了十几分钟,还好我先点了份田螺,田螺的味道倒是不错,价格也比较便宜,一大碟子6元钱,炒饭中也算牛肉炒饭好些,扬州炒饭就太没口感了。

独到之处:在店内提供了两台电脑免费上网,而且在店内就餐的话,有免费的汤可以自已任意取。

改进余地:地段不佳,特色不明确,宣传也不到位,但提高上餐速度是最重要的,当然,由于地段不是繁华地带,可是你要以发展的眼光来准备呀。同时店内的免费服务要提高水平,不能因为免费就降低服务标准,比如上网的电脑应该保持清洁,毕竟你这儿是吃饭的地儿;盛汤的碗最好换掉,那种小铁碗根本没办法端稳一碗汤。

前景预测:堪忧。

综合评价:★★★

“美一天”中式快餐店的经营失误:一个优秀的经营者不应该是跟风者。

  中午在陪阿东吃饭时选择了“美一天”,好像是安庆的第一家中式快餐店吧,本来是很有特色的,可惜今天一去才发现这家店子的老板实在不善经营,当初选址的失误造成生意一直不火,现在居然跟风其他几家后来的中式快餐店把自己的本色也弄丢了。
  店内拿食品时使用“代金卷”本身是为了方便顾客的行为,尤其是当店子处于繁华地段,店员素质又不能应付快速的收钱时,这种方法才是有效并正确的。而“美一天”做为安庆第一家的中式快餐店应该发挥这个“第一”的特色,坚持在食物品味、就餐环境上发展成为第一,这种付款方式对于“美一天”来说没有一点儿促进作用,反而增加了顾客的付担,或许经营者认为这种方法能减少一到两名员工,节约人力资源开支,但这种短视的作法会让“美一天”失去竞争力,在本地餐饮业中可能会被淘汰出局。
    食品特色度:☆☆☆☆☆
  服务满意度:☆☆☆☆
  地理优越度:☆☆
  发展理想度:☆

安庆饮食-天星

  天星做为一家大型休闲会所,应该说是安庆北门目前最豪华的了吧,由于水厂背景,天星的洗浴用水应该是很好的,可惜毛巾、香波等细节上做的就不够优秀了。
  7层楼全部运用的很好,顶楼的餐饮让人看上去很有食欲,盛放食物的器皿十分精致,让人有一种想带回家的冲动:)遗憾的是,食物的品味有失水准了,实在看不出有大师傅制作的痕迹,口感跟普通排挡食品没有什么区别,我唯一感兴趣再吃的就只有水煮玉米与各类水果,看来在这一点上天星应该还要认真一些才行。
  最令人失望的就是提供免费上网的电脑了,本来是很不错的机器,可是却很明显没有人员管理,就连最起码的还原都没有设置,以至于把天星弄的专线上网速度优势一点儿也表现不出来,反而让人有一种受气的感觉!这是最不足的地方,其实就算请几个专业人员调整一下也花费不大呀,我今天下午就实在忍受不了,义务的调整了三台电脑的设置,唉,有钱就是好呀,全都是宽屏液晶的好电脑呀,你不用就送一台给我吧,为什么要这么浪费哟。
  当然天星也还是有很特色的地方,比如休闲大厅就很不错,设计的也很好,每人一台液晶电视,而且音响采取了隐藏设计:放在靠床的枕头下方,声音不大不小,而且立体感很好,这样的休闲设计在安庆应该是第一家。
  总体感觉还是很不错的。
  整体评分:☆☆☆☆
  洗浴环境:☆☆☆(其实男宾部本可打4星,可惜听说女宾部用品很差)
  免费设备:☆☆☆☆(上网设备如果调整好是可以打5星的)
  餐饮评分:☆☆
  
  

打算写一个本地的饮食业体验报告。第一章:久粥源

  其实算算自己也已经吃过不少餐厅了,各家的感觉都不一样,有些专业,有些令人不满,可是大家似乎并没有什么好的交流,所以还是在这儿交流一下我的个人体会吧,以免更多的人接受到不好的体验。
  今天与我的angel一起又去了集贤北路上的久粥源,其实上次来我就很想尝尝这家店铺的招牌粥,可是Angel说她尝过其中的一种,感觉很不好,所以没有再点了,当时我们只是点了两份铁板饭,跟外面各家茶馆食铺提供的差不多,价格也很一般,不贵,也不便宜(18元一份)。
  今天由于本人身体还没有康复,喝粥应该有利于我的健康,所以还是点了一份招牌粥,10元一碗,可能粥能卖出这种价格的也不多了吧,呵呵,尝到嘴后感觉很好,咸味的粥吃起来不腻,里面的调料也很滋润:猪肝、肉片、生鱼片、小葱,与白米组成一份很营养的粥,我很喜欢。当然,刚端上来是非常烫的,吃的时候可不能急哟,凉了后就可以大口吃了,很舒适的一种饮食体验哟。
  总结一下吧,这家位于安庆北门饮食大街上的小吃特色店铺:久粥源,自身的招牌粥是很不错的选择,可是没有能够在粥上做足文章,而且其他食品价格与风味都没有什么突出特色,所以生意火爆度不高。
  同时,由于该店服务员的态度实在乏善可陈,令食客经常失去饮食兴趣,呵呵,可能是我这样的客人要求太高了吧,不过两次就餐,服务员都很不热情,今天晚上本来还有点一份粥,可是当时由于店内没有了,服务员很扫兴地在收钱时告诉我们没有点的那种粥了,只有不点了。
  食品特色度:☆☆☆
  服务满意度:☆☆
  地理优越度:☆☆☆
  发展理想度:☆